【嫁ごはん】手前味噌を開封！

約１年前に仕込んでおいた自家製味噌。

昨年の味噌作りイベントでバケツ２つ分ありまして、

１つは昨年秋に、ヨメが作った方を先に開けました。

（その時はサバ味噌に^^）

そして今日ついに、僕が作った方を開けるようゴーサインが！

ドキドキ・・

パカっ

おっ、カビルンルンでもなく、いい感じ！

縁（ふち）にこびりついているカビも、

ブルーチーズの香りに似ていて、悪くなさそう^^

空気と直接触れるのを防いでいたサランラップを取り除き、

カビをスプーンでこそげ取った後・・

味噌の上層部にできた被膜も

ペリペリと剥がします。

何でしょうね、コレ。大豆タンパクかな？

少し食べてみると、湯葉っぽい食感！

やはり大豆タンパク！（と思います）

塩気もあって不味くはないですが、 

たくさん食べたい感じでもないので、

ここは欲張らずに捨てておきます。

もちろんせっかく開封したので

さっそく使ってみます。

 

やっぱり王道の味噌汁でしょう^^

味噌だるも一緒に写真撮影（笑）

沁みる・・。

大地を守る会の菜花から春の香りも。

さすが自分の常在細菌も混ぜ込まれた味噌。

（別に不衛生な話じゃなく、手作り味噌にはその作り手の皮膚の常在菌がつき、世界に２つとないオリジナルの味噌となります。）

すごく体内に馴染む感じですぅーっと入ってきますね。

そして今夜はオヤツタイムもある日♪

きな粉とあんこのハーフ&ハーフ餅

いくらでも餅を噛み続けていたい・・

ブリッジライターNAO

 

◆読書録（『１分で読書』より）
◆神社仏閣参拝記録（『ホトカミ』より）
◆"粘菌的生き方"とは？（『インターネットと農業』より）