結婚記念の食事@ラソラシド
３回目の結婚記念日は先週でしたが、
今日はちゃんと外での食事。
（やっぱ平日の昼間に動くのが１番快適ですね^^ ）
毎回、お店の選定や予約って、
食事に関すること全般に強いヨメに任せがちですが、
この機会に限っては、慣れない僕が震える声で（笑）
東京ソラマチ最上階にあるイタリアンレストラン、
「ラ・ソラシド」へ予約電話。
奥田政行シェフ監修の、素材の味を活かした料理が提供されます^^
「口内調味」ならぬ、「口内調理」という理論で作られる料理とは、
一体どんなものなのか？？
まずは前菜の「噛まないマルゲリータ（ピザ）」
これを「噛まないマルゲリータ」と表現するところ、斬新ですよね。
（もちろん、前菜として最高に美味しかったです！）
パンが出て、その次にリゾット。
カニの風味がしっかり効いて、ブロッコリーがバランスとっている！
そしてサラダはビュッフェ形式。
どれも味が濃い野菜でした。
ドレッシングや塩も種類豊富でしたが、使うのはほんの少しで十分。
ここでマッシュルームと生ハムのパスタ。
マッシュルームがふんだんで、キノコ好きの僕としては最高の香りでした^^
そしてこれが「口内調理」の真骨頂。
熊本りんどうポークのヘルシーカツレツ
カツレツ？・・・全然違うように見えますが・・
この棒状の「揚げ乾パン」、このサクサクしたものを豚肉と一緒に食べると・・
びっくり！口の中がカツレツのような感覚になります。
実際のカツレツよりも、揚げる際の油が少ないし、
そういう意味でヘルシーということなんですね。
デザートの名前は忘れてしまいましたが（苦笑）
塩味を絶妙に効かせたジェラートで、後味もスッキリ！
ご馳走さまでした！
追記：
ところで、この奥田政行シェフの理念である「素材」重視の姿勢、
ヨメが最近の「サバ味噌煮事件」をきっかけに悶々と思考している模様です。
追々記：
最後に、今回の記事と直接は関係ないんですけど、
「食と農」に関わること、という意味で重要なイベントが
今日やっと募集ページの告知が解禁になったのでお知らせしておきます！
（僭越ながら、この中に３分間の僕の動画があります^^; ）
これについての意気込みや、
わかりにくそうなことに対しての解説など、
また別途書き足していく予定です。
それではまた〜^o^/
ブリッジライターNAO
◆読書録（『１分で読書』より）
◆神社仏閣参拝記録（『ホトカミ』より）
◆"粘菌的生き方"とは？（『インターネットと農業』より）
振り返し
今日はなかなか良い仕事をした気がするから、
記録って感じでブログにも残しておこう^^
複数人で共同でとあることをする際、
言い出しっぺがいまして、その人が基本的には仕切るんだけど、
最後、1番重要なところ（お金も扱う場面でもある）で、
なぜか「お願いします！」と振ってきたので
ズッコケた、ということがありました。
そこで、熟慮した上で
「それはオカシイよ」というのを、
ちゃんと本人に直接、
しかも当事者全員にも見せて、
責めるのではなく、その人の成長を祈って、
長文でやんわりかつ率直に伝えました。
「いや、そこは振るとこじゃねぇ、
お前が責任持ってやれよ」と。
そしたら丸く収まった！^o^
状況や相手の性格によっては、
こういうのって非常に難しいこともありそうなイメージなんですが、
僕だったら（つまり僕の気遣いや文章を組み立てる能力があれば）、
たいがいうまく事を運べる、
とエフィカシーが上がった、
という話でした^^
ブリッジライターNAO
フューチャーセンターとは？
・未来の価値（知的資本）を生み出す”場”
・仲間が集まって対話をしているだけじゃなく、
開かれた関係性を次々と生み出す場
・人が成長し、アイデアが創出され、
人のつながりが生まれる場
「フューチャーセンター（Future Center）」について
端的に書いてみました。
・・？？
で、要は具体的に何なの？
う、う〜〜ん、
「いろんな人が気楽に集まって、
ある難しい課題について話し合い、
未来を向いて対話ができるように設計された場」
”短く”というのを最優先するなら、
この程度の表現になってしまいますね〜
もう少し補足情報を加えると、
「対話の際に、”解決”を前提とはしない」
っていうのはけっこう肝かと思います。
「相互理解」と「自分自身の内省（思考を深める）」
という事の方が、この場での「解決」よりも重要です。
今、こういう本を読んでいるところなんですが、
雰囲気はわかったものの、
この内容を文章で短く表現するのはやはり至難の技。
結局は、体験して体感しないと分からなさそうです。
さて。
なんか今回もしょっぱなから
難しい横文字用語の解説から入ってしまいましたが、
先週に書いた似たような記事
「フューチャーセッションとは？」 の続編なんですよ。
ここで解説した「フューチャーセッション（Future Session）」って、
実は「フューチャーセンター・セッション」を略したものです。
先週の記事でも予告していましたが、
今度の３月４日（日曜）の１９時からオンラインで開催される
とあるフューチャーセッションの中で、
「農業」にまつわるテーマの分科会にて
ファシリテーターを務めさせていただきます^^
詳細は明日公開（予定）です！
お楽しみに〜
※２月２８日追記：
やっとイベントの告知ページ完成しました！
ブリッジライターNAO
◆読書録（『１分で読書』より）
◆神社仏閣参拝記録（『ホトカミ』より）
◆"粘菌的生き方"とは？（『インターネットと農業』より）
