十割そばを茹でると

蕎麦湯がめっちゃ濃く出るんですね！ 

 

お昼ご飯に久々のソバ♪

というわけで、

ソバを茹でてみたんです。

蕎麦を茹でたことないんだったっけ？

・・と思うほど、

蕎麦湯の出来具合に驚き。

過去に蕎麦を茹でたことがない

ってことはないので、

今までのはきっと十割そばじゃなかったのでしょう。

蕎麦粉１００％

かけそばにするので、

ツユも^^

自分で作ったというより、

ヨメが作ってあったのにネギを切って入れ、

生卵を好みの固さまで熱を通すだけです。

冷水でヌメリをとります。

かけそばの場合、

ツユに入れる前に、もう一度温めた方がいいらしいので、熱湯をかけます。

食事に入る前に、

できたてホヤホヤの蕎麦湯をそのまま原液で飲んでみます！

・・めっちゃウマイ！

これだけで何杯かイケル！

でもお腹も空いたし、月見ソバの方へ。

蕎麦湯が余ってしまい、捨てるのはもったいないので、瓶に入れて冷蔵保存できるのか試してみます^^

ブリッジライターNAO

 

◆読書録（『１分で読書』より）
◆神社仏閣参拝記録（『ホトカミ』より）
◆"粘菌的生き方"とは？（『インターネットと農業』より）